你眼中不起眼的小豆子,却充满了大作用,快来了解一下豌豆的营养价值

平日在我们的食谱中,摄入的大多是像土豆,生菜、油麦菜以及豆芽还有一些牛肉、鸡肉等等,很多人很少会食用诸如像黄豆、大豆之类的食物。但是今天要为大家介绍一种豆类食物,那就是豌豆,这种豆类虽然不起眼,但是却充满着营养,让我们一起来了解一下豌豆的营养价值吧。

一、豌豆的营养价值

鲜豌豆的营养丰富,每100克含蛋白质7.2克,热量80千卡,相当于同量豆腐的营养价值。特别是B族维生素的含量很高,如维生素B1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍,维生素B2和维中药治疗癫痫病的有哪些生素PP分别是豆腐的2.5倍和14倍,还有较多的胡萝卜素、维生素C及无机盐等营养成分。

二、豌豆的功效作用

豌豆味甘、性平,归脾、胃经;具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效;主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。

种子及嫩荚、嫩苗均可食用;种子含淀、油脂,药用有强壮、利尿、止泻的功效茎叶能清凉解暑;并作绿肥和饲料。

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豌豆在人们的日常生活里,吃的并不是很多。可能是因为中国人的饮食习惯以及豌豆的季节所致。可能大家不清楚的是,豌豆有很大的医疗功能。在一定程度上能治疗糖尿病。

2、作用

《本草纲目》里记载,豌豆具有“祛除面部黑斑,令面部有光泽”的功效。吃豌豆还有消肿、舒展皮肤的功能,能拉紧眼睛周围的皱纹。

豆苗中由于含有丰富的B族维生素,因此其可以作为润肤的良好食材。一些民间女子不用什么化妆品,春末夏初时,太阳光很猛天气开始变热,肌哈尔滨哪里治癫痫肤油腻汗多,就会将新鲜的豆苗磨碎以后涂在肌肤上,可以去掉肌肤表面的油脂,使肌肤变得光滑舒适。另外也有将豆苗打成汁用来洗脸的,可以使皮肤充满光泽。

3、抗毒

豌豆还含有抗病毒,抑制细菌生长的物质。常食对身体健康极为有益。

4、保护心血管

豌豆高钾低钠,有益于保护心血管。

5、降血压

豌豆是一种非常适合、糖尿病、热呼和浩特癫痫病医院哪#!好性体质等人群食用的养生食物。 科学家研究发现,豌豆中的K因子(钾/钠比值)大大超过具有降压作用的界定范围(K因子≥10)。现代食疗专家赞誉豌豆为“降压豆”。患有高血压病或有血压升高,出现头痛、心烦、脉弦的人,经常服用以豌豆及其制品烹饪制作的菜肴、,是大有裨益的。

豌豆作为一种常见的谷类食物,虽然随处都有卖,但是销量却并不是很高,很多人都不会太过于在意这种绿色的小豆子,但是看过上边的文章后,我们也不难发现,豌豆的营养价值,远比我们想象的要高,希望大家在以后的饮食中,可以将豌豆加入日常的食谱。