【川式扇贝粉丝】川式扇贝粉丝的做法川式扇贝粉丝怎么做


扇贝粉丝

  原料:

  扇贝、粉丝、蒜、小米辣、小青椒、蒸鱼豉油、料、美极鲜味汁。

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  做法:

  1、先将扇贝的壳洗干净。因为扇贝粉丝只用一半的壳,所以挑平整的一面刷洗干净。(这个步骤可以在海鲜市场请小贩帮助刷洗,因为还要用刀儿童癲痫早期症状来刮掉上面附着的很多脏东西)。小心用刀撬开贝壳,取出肉肉(只要中间的贝肉)。肉肉清洗干净后加少许料酒、蒸鱼豉油、美极鲜味汁码下味。

  2、蒜剁成蒜蓉,在烧熟的精炼油上炒香,注意不要炒糊。辣椒河南癫痫病治疗医院洗净切小丁。粉丝取两小把用开水泡大概10分钟后过两遍冷水加少许盐抓一下备用。

  3、将粉丝绕成鸟巢状放在刷洗干净的扇贝上。再将码好的贝肉放在粉丝上面,再舀上爆香的蒜茸和油以及辣椒丁。 儿童癫痫吃药要注意什么>

  4、将码贝肉的汁水舀进粉丝堆,再滴几滴美极鲜味汁,装盘后上蒸锅蒸5分钟就好了。