青梅的功效与作用,青梅的营养价值和食用方法介绍食材功效

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  别名:青梅。

  优势营养:具有增进食欲,恢复体力,消除疲劳等功效。

  青梅常被用来制作休闲食品,因其营养价值高,普遍的价格也相对较高,青梅在我国的产量非常的少,树种近乎灭绝,近年来人们开始用人工培育的方式,在大棚里种植,收效非常的好,青梅的产量也会慢慢地被提上去,这样就能够被更多的人来享用。

  青梅的功效与作用

  青梅含有大量的蛋白质、脂肪(脂肪油)、碳水化合物和多种无机盐、有机酸。青梅果实中有机酸含量一般在湖北癫痫医院哪家治疗效果好3.0%-6.5%,远远高于一般水果。青梅所含的有机酸主要是柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等,具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等功效,尤其是柠檬酸含量在各种水果中含量最多,柠檬酸是人体细胞物质代谢不可缺少的重要酸类,它能促进乳酸分解为二氧化碳和水排出体外,恢复疲劳,且有益于钙的吸收。青梅营养丰富,低糖高酸,其T值(糖酸比)仅为0.2,是梨的1/70,杏的1/8,比柠檬的T值还低。其次,它具有合理的钙磷比,其Ca/P≈1:1,是开发儿童和老年保健食品的最佳食物。

  保健功能

  1、消除疲劳,增加活力

  青梅的果实富含的柠檬酸等有机酸具有增进食欲,恢复体力,消除疲劳等功效。同时能改善便秘,安神,解烦。青梅果实中含有大量的天然优质柠檬酸能促进三羧酸循环,迅速将疲劳元素排出体外,石家庄癫痫医院那家最好最大限度地产生能量,使食物能完全燃烧,这对运动员、高温作业人员恢复体力有显著的实际价值。此外青梅还有利于人体对钙的吸收,是帮助儿童老人补钙的最适合的食品。

  2、抗肿瘤,清除血液垃圾

  青梅的果实含有丰富的柠檬酸和苹果酸,酸味极强,这些有机酸不仅能把血液中积存的乳酸排除体外,而且还能抑制新的乳酸产生,达到清洁血液的作用,而丰富的VB2又具有防止癌变的作用。

  3、显著改善肠胃功能

  青梅果实具有调节肠胃功能的独特功效。梅实中的儿茶酸能促进肠子蠕动和调理肠子,同时又有促进收缩肠壁的作用,对便秘(尤其是孕妇)有显著功效。其酸味能刺激唾液腺、胃腺等分泌消化液,促进消化,滋润肠胃,改善肠胃功能,并促进肠道的吸收。

  4、保护肝脏青梅制品山东哪家医院治疗癫痫病的抗菌作用、解毒作用

  能分解人体内的有害物质,也能解除人体内外部侵入的毒素;同时其含诏安青梅有的硫化合物是一种抗氧化活性的物质,可抑制脂质过氧化物对膜结构的损伤。青梅果实中含有丙酮酸和齐墩果酸等活性物质对肝脏有保护作用,能提高肝脏的解毒功能,增强人体解食毒、水毒、血毒的能力,故有"人体卫士"之称。现代人们日常所食添加防腐剂、农药、抗氧化剂等的食物不下千百种,所需解毒和排泄,选择青梅来促进内脏功能是最佳途径,从而起到保护肝脏的作用。

  5、抗菌、驱虫、抗过敏作用

  青梅及其梅制品酸性较强,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、沙门氏菌等多种细菌均有一定抗菌作用,对须疮癣菌、絮状表皮癣菌等真菌也有一定的抑制作用。同时对蛔虫活动有明显的抑制作用,试验证明,梅制品对胆囊有促进收缩和排胆作用,利于引流胆道的胆汁,减少和防甘肃中西医结合医院癫痫止胆道感染,也可有利于减少蛔虫卵的存在。除此还有一定的抗过敏和脱敏作用。

  6、延缓衰老,保持美容青梅含有丰富的有机酸和矿物质,尤其是含有的钙等能预防老人骨质疏松。

  梅制品能使唾液腺分泌更多的腮腺激素,腮腺激素是一种内分泌素,常被称为"返老还童素",它可以使血管及全身组织年轻化作用,并能促进皮肤细胞新陈代谢,起到美肌、美发效果;还可促进激素分泌物活化,从而达到延缓衰老的作用。

  青梅的食用禁忌

  青梅的酸度高,有胃溃疡或胃炎的人慎食。

  青梅的适合体质

  适宜健康体质平和质,气虚体质,气郁体质,痰湿体质,特禀体质,阳虚体质,阴虚体质。

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