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导读:蔬菜主要指以柔嫩多汁部位或整个植株供人类食用的草本植物。人们购买蔬菜时,往往只注重蔬菜的外形、鲜嫩度、口感、色泽、香味等外在的品质,却忽略了蔬菜内在的营养品质。...


    主要指以柔嫩多汁部位导致小儿癫痫的因素有哪些或整个植株供人类食用的草本植物。人们购买时,往往只注重的外形、鲜嫩度、口感、色泽、香味等外在的品质,却忽略了内在的品质。随着人民水平的提高,蔬菜的品质与健康的关系逐渐引起人们的高度重视。

    蔬菜的营养品质主要包含蛋白质、矿物质、维生素等,这些物质的含量越高,蔬菜的营养价值癫痫怎么治才有好的效果也越高。此外,蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标。通常,水分含量高、膳食纤维少的蔬菜鲜嫩度较好,其食用价值也较高。但从的角度来看,膳食纤维也是一种必不可少的营养素。蔬菜的营养素不可低估,1990年国际粮农组织统计人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%均来自蔬菜,,可见蔬菜对人类健康的贡献之巨大。此外,蔬菜中还有多南阳哪家癫痫医院正规种植物化学物质是被公认的对人体健康有益的成分,如类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等,许多蔬菜还含有独特的微量元素,对人体具有特殊的功效,如西红柿中的番茄红素、洋葱中的前列腺素等。

    除此之外,目前蔬菜中的可以有效预防慢性、退行性的多种营养素正在被人们逐渐研究发现。 四川哪家治疗癫痫病好

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